一、李先生加州泡菜的做法

1、所需材料

2、玻璃容器，大白菜10个，胡萝卜10根，甘蓝十个，

3、调料:白糖、白醋、花椒、鸡精、盐、泡椒一袋，小米辣一袋

4、步骤

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6、将大白菜胡萝卜甘蓝洗净切片用撒盐腌制。

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8、腌制的时候不要死板的一层盐一层菜就结束了

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10、带上一次性手套，把菜抓一抓，让他们充分的跟盐接触，腌出水的速度会更快腌制1个小时即可。

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12、水壶烧开热水，用于融化白糖，然后放一点点鸡精提味，待全部融化后，放入花椒，倒入袋装泡椒里的水，泡椒留用。以上等水放凉了之后，最后加入白醋

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14、接着码泡菜，放进容器里的时候要捏一捏攥干水分，再码泡菜哦，一层白菜，一层甘蓝，一层胡萝卜，几个泡椒，喜欢吃辣在放几个小米辣，还可以放蒜，姜不过跟花椒一样不要放多，多了就变味道啦。

15、最后的最后放到冰箱里48个小时就可以了。

16、真的是解腻神器，酸酸甜甜微微辣。

二、李先生牛肉面是预制菜吗

李先生，牛肉面并不是预制菜，他是实实在在开，在实体店的餐饮店，我们曾经在上海市虬江路附近看到过两家李先生牛肉面，吃的人还非常多，都是厨师，现场下面条，并且配上牛肉块端过来的，所以这是一家真实的店，而不是网上后厨开的餐饮预制菜店

三、李先生加州牛肉面的做法（包括面、肉、酱）

1、步骤 1

2、牛肋条肉切成较大的块，因为煮后肉块会收缩，清水浸泡半小时。

3、步骤 2

4、冲去血水，冲洗干净。

5、步骤 3

6、锅内放清水，放姜片和葱段，牛肉凉水下锅。

7、步骤 4

8、大火煮开，撇去浮沫。

9、步骤 5

10、撇干净后汤很清。

11、步骤 6

12、准备各种香料备和冰糖。

13、步骤 7

14、香料有灰，用清水浸泡一下。

15、步骤 8

16、牛肉块捞出备用。

17、步骤 9

18、锅内放茶籽油，放姜片和葱段爆香，再倒入冰糖及各种香料小火炒香。

19、步骤 10

20、小火煸出香味。

21、步骤 11

22、倒入牛肉翻炒至表面略焦。

23、步骤 12

24、加入料酒烹香，再倒入生抽。

25、步骤 13

26、再倒入老抽，翻炒均匀。

27、步骤 14

28、加盐，翻炒均匀。

29、步骤 15

30、倒入温水煮开，因为一次多煮点可以下面条，汤一次放足，转小火盖盖焖煮2小时至牛肉软烂。马克西姆微压锅水汽不易蒸发。

31、步骤 16

32、2小时，香喷喷的牛肉出锅了。再把面下去汤里煮熟捞出即可。

四、李先生牛肉面红标和绿标有什么区别

1、其主要区别是：绿牌子是加盟店，红牌子是北京直营店，同属李先生品牌，只不过是管理方式不同。

2、北京李先生加州牛肉面大王有限公司，位于北京经济技术开发区东区经海二路9号，公司占地8亩。自1987年5月28日发展至今，公司在全国十九个省市，共开设800余家餐厅。

3、李先生加州牛肉面大王，从2008年5月1日起，对全国800余家连锁餐厅进行一系列改造，将“美国加州牛肉面大王”改为“李先生”，正式以“李先生”为号，让“李先生”作为中国大陆快餐行业的一面鲜艳旗帜，在神州大地上高高飘扬。

五、加州牛肉面和李先生哪个好吃

1、李先生加州牛肉面大王

2、现在很多人都知道这家面馆,在铁岭地区人气也越来越高,主要是价格实惠,味道很好。李先生加州牛肉面大王店面虽然不大,但是干净整洁,来这里吃早餐的人也很多,一碗好吃的牛肉面配上各种小菜一起吃,味道更好,除了面食,这里还有馄饨和套餐,经济实惠。